A 2021-ben tizedik jubileumát ünneplő Debreczeni Zamat Fesztivál keretében került megrendezésre 2021. szeptember 17. és 19. között a Debreciner Nemzetközi Gasztro Show. A kifejezetten a debreceni páros kolbászra és a helyi élelmiszeripari termékekre fókuszálva egy ingyenes, mindenki számára hozzáférhető gasztronómiai-kulturális esemény valósult meg a fesztivál keretében, melynek az volt a célja, hogy a gasztronómia segítségével erősítse a város teljes lakosságának helyi identitástudatát.
A rendezvény kiemelt céljai között szerepelt a Debrecenben élő több mint hatezer külföldi egyetemista és expat megszólítása. Ennek érdekében a Debreceni Egyetem Hallgatói Önkormányzatával együttműködve a külföldi egyetemisták részére lehetőség nyílt bemutatni a nagyközönségnek saját gasztronómiai hagyományaikat, nemzeti ételeiket. Mindezek mellett az eseményen „Debreciner Újragondolva” elnevezéssel szakemberek elkészítették és bemutatták a debreceni páros kolbász halal változatát is. Tervben volt a debreceni páros kolbász kóser verziójának elkészítése és bemutatása is, ez azonban a pandémia miatt nem tudott megvalósítani, a bécsi illetőségű sakter ugyanis nem tudott elutazni a rendezvényre.
A Debreciner Nemzetközi Gasztro Show részeként sor került egy konferenciára „Tradicionális élelmiszerek, ételek helye és szerepe a hazai gasztronómiában” címmel, melyen a hazai gasztronómia és vendéglátóipar jeles képviselői találkoztak akadémiai szereplőkkel és helyi termelőkkel tapasztalatcsere és tudásmegosztás céljából.
A fesztivál keretében idén is zajlott verseny a „Legzamatosabb Debreceni Páros 2021” címért, és megrendezésre került a nagy népszerűségnek örvendő „Vágod?” amatőr kolbászkeverő és -töltő verseny.
A közönséget ingyenes gyerekprogramok, családi élményliget, színpadi gasztro-bemutatók, koncertek, valamint kézműves termékek és élelmiszerek vására is várta.
Az esemény szervezését és lebonyolítását a Debreceni Campus Kft. segítette a helyszín és a technikai eszközök megteremtésétől a színpadi közreműködők és kulturális produkciók biztosításáig.
A projekt megvalósításában partnerként együttműködött a Hétmérföldes Kulturális Egyesület, a Hajdúsági Hallgatókért és Civilekért Egyesület, a Debreceni Egyetem Hallgatói Önkormányzata, a Debreceni Gasztronómiáért Alapítvány és a Debreceni Értéktár Bizottság.
A 2021-ban első alkalommal megrendezett Debreciner Nemzetközi Gasztro Show nagy sikerrel zárult. A jó időnek és a sokszínű programkínálatnak köszönhetően több százan ellátogattak a rendezvényre.
A Debreciner Nemzetközi Gasztro Show a TOP-7.1.1-16-H-ESZA-2021-02304 azonosítószámú projekt keretében valósult meg.
A kedvezményezett neve: Debrecen Turisztikai Ügynökség Közhasznú Nonprofit Kft.
A támogatott projekt címe: Debreciner Nemzetközi Gasztro Show
A pályázat azonosító száma: TOP-7.1.1-16-H-ESZA-2021-02304
A szerződött támogatás összege: 5 530 550 Ft
A támogatás mértéke: 100%
Debrecen, 2021. szeptember 21.
