Debrecen példaértékű módon sokat tesz a magyar borkultúráért, amelynek egyik legjelentősebb eseménye 2015 óta az évről-évre megrendezésre kerülő Debrecen Város Bora cím odaítélése. 2022. február 4-én – sajtónyilvános esemény keretében – borakadémikusok, borászok és sommelier-k részvételével rendezte meg a VisitDebrecen az idei cím elnyerésére meghirdetett borbírálatot. A borok első körös tesztelését a Debreceni Borozó borászokból és borszakírókból álló testülete tavaly elvégezte, összesen 15 borvidék, 86 pincészetének 426 borát bírálta le. Az első körös bírálat eredménye alapján a legtöbb pontot szerző borászatok kaptak meghívást a következő körbe, a Debrecen Város Bora 2022-es címet eldöntő borversenyre. Debrecen Város Bora 2022 címet idén is egy teljes borkínálatban ítélték oda, azaz hét kategóriában, pezsgő, klasszikus fehér és vörös, rozé, prémium fehér és vörös, illetve édes fehér kategóriában összesen 22 pincészet 96 bora közül választották ki a 7 győztes tételt. A Debrecen Város Bora címkével ellátott bor igazi rangot jelent, mert garantálja, hogy a magyar termőhelyekben rejlő egyedi értéket, különleges borélményt és a magyar borkultúrát ismeri meg még jobban a fogyasztó.
A magyar bor és borkultúra ezerszállal kötődik Debrecen városához. Történelmi tény, hogy Érmellék évszázadokon át a város szőlőskertje volt. Érmellék a harmadik legjelentősebb fehérboros vidéknek számított Tokaj és Balaton-felvidék után. Az egész Kárpát-medencében először, a Debrecentől alig 40 kilométerre fekvő Bihardiószegen alapítottak 1870-ben vincellériskolát. A debreceni polgárok figyelme a törökök terjeszkedése miatt már a 17. század közepétől a borvidék felé fordul: sok debreceni polgár vásárolt szőlőt a városhoz legközelebb eső borvidéken, 1690-ben 118 debreceni polgárnak 29 érmelléki településen volt nagyobb szőlője. Debrecen a közös történelmi háttér miatt és a magyar borkultúra támogatása érdekében évek óta együtt rendezi a bihardiószegi önkormányzattal a Bakator Bor-és Gasztrofesztivált, illetve oltványok felajánlással is támogatja a fiatal érmelléki borászok helyben maradását és munkáját. Többek között ennek is köszönhető, hogy Bihardiószeg ismét az érmelléki borvidék egyik központja és a bihari rész 250 hektárnyi szőlőterületéből 80 hektárt a településen művelnek. A Debrecen Város Bora címkével ellátott borok egyértelműen kiállnak a Kárpát-medence szőlőművelés-és borkészítés tisztelete és felelőssége mellett. Azt az értékközpontú szemléletet képviselik, hogy az őseink által örökül hagyott páratlan adottságokkal minél többen jól gazdálkodjanak a minőségi borok készítésében.
A borok – amelyeket akár exkluzív díszdobozokkal együtt is megrendelhetjük – nemcsak a gyűjtőknek jelenthet valódi értéket, hanem céges, vagy baráti ajándékként is különleges meglepetésként szolgál. A VisitDebrecen és a Debreceni Borozó szakmai csapata által koordinált, minden évben kiválasztott Debrecen Város Bora borszelekcióval egyre több étteremben, illetve magyar borkultúrával kapcsolatos eseményeken találkozhatunk. A nagyközönség a borokat közvetlenül a város hivatalos turisztikai marketing szervezete, a Debrecen Turisztikai Ügynökség (VisitDebrecen) Piac utca 20. szám alatti központjában is megvásárolhatja.
Debrecen Város Bora 2022 címet elnyert győztes borok és jellemzői:
Molnár és Fiai Pincészet, Zöldveltelini Brut Fehér Pezsgő, 2018 (Mátrai Borvidék, Abasár)
A halványsárga színű pezsgő kitartóan gyöngyözik a pohárban. Érett illatának világát egyértelműen fehér barackvirág, citrusossággal kiegészülve. A korty lendületes, a habzás szájban frissítő. Ízében is határozottan megjelenik az illatban már ígért virágos, gyümölcsös jelleg, egy kis naspolyássággal fűszerezve. Tartalmas és egyedi az ízkarakter, hosszú lecsengéssel. Remek kísérője ünnepi alkalmaknak.
Koch Borászat, Koch Hajós-Bajai Chardonnay, 2020 (Hajós-Bajai Borvidék, Borota)
Zöldes sárga színe, olajos mozgása sejteti, hogy nem kistestű fehérbor. Illatában széna, körte, vanília, tökmag, krémesség. Ízében vajasság, körte, alma, teltség és fűszeresség jellemzi. Némi fahéj és gyömbér teszi főúrivá a komplexitását. Hosszú lecsengésében csipetnyi ánizs és cherry jelentkezik. Egy francia szőlőfajta izgalmas értelmezése a Hajós-bajai borvidékről. Egyedülállóan harmonikus, amit a tökéletes sav-alkohol egyensúlynak köszönhetünk. Vegetáriánus fogások, zöld saláták mellé nagyon jól működik, de a legboldogabbá egy sült kecskesajt rukkola ágyon teszi a bort.
Thummerer Pincészet, Egri Chardonnay battonage, 2019 (Egri Borvidék, Noszvaj)
Elegáns, komplex Chardonnay, amelyet a battonage-nak köszönhetően még magasabb szintre emelt a pincészet. Az évjárat egy eleve jó beérést hozott ennél a szőlőfajtánál, mely az almasavbontás és a finom seprőn történő rendszeres keverés után egy nagy testű, fehér bort eredményezett. Az erjesztés és érlelés új barrique hordókban történt, battonage technológiával.10-12°C-ra hűtve tökéletes párosítás lehet a füstös ízvilágú sonkás ételekhez, fehér húsú szárnyasokhoz, de akár egy különleges sajtválogatás mellé is. Chardonnay du Monde 2021 – Aranyérem
Szentpéteri Borpince, Néró Rosé válogatás, 2021 (Kunsági Borvidék, Kiskőrös)
Igazi rosé különlegesség. Csizmazia Darab József és Bereznai László magyar nemesítésű resistens fajtájából. Kiemelkedő termőhelyről, a Kunsági Borvidéken egyedülálló meszes alapkőzetű talajszerkezettel bíró Csábori Kétsor dűlőből. Elegáns halvány rózsaszínű megjelenés. Izgalmas, egyedi fajtajelleges illat, melyet intenzív gyümölcsösség jellemez. Friss málna és eper. Cseresznye és szeder. Izében sokrétegű tartalom mellett friss és lendületes, igazi divatos rosé mediterrán jelleggel. Mély tartalommal, üde savakkal, hosszú, lédús lecsengéssel. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-12 °C Bármely fehér húsokhoz, halakhoz, akár egy gyümölcssalátához vagy zöldséges ételekhez is kitűnő borpárosítást nyújt.
Hárs Családi Biopincészet, Cabernet Franc, 2019 (Pécsi Borvidék, Szajk)
A nagy kékszőlő-fajták egyike, amely a világ borászatában leginkább házasításokban jelenik meg.
Önálló fajtaborként ritkán találkozhatunk vele, pedig jó fekvés és jó évjárat esetén bársonyos, nagy extrakt tartalmú bora különleges élmény. Illata közepesen intenzív, gazdagon fűszeres, meggyes, kicsit földes, melyben megtalálható egy paprikás-borsos karakter is. Íze telt, gazdagon texturált, érett és magas tannintartalmú. Hordós érlelésből származó pörkölési jegyeket is magán viselő ízgazdag bor, közepes savval. Fűszeres vadételek páratlan kísérője!
Takler Borbirtok, Primarius Syrah, 2018 (Szekszárdi Borvidék, Decs)
Gyönyörű fűszeres komplex bor, amelyet új 500 literes tölgyfahordókban érleltek. A syrah fajta kedvelőinek igazi csemege. Élénk karakterű, sűrűszövésű bor melynek illat és ízvilágát grapefruit és vérnarancs jegyei teszik egyedivé.
Degenfeld Szőlőbirtok és Pincészet, Tokaji Aszú 6 puttonyos, 2017 (Tokaji Borvidék, Tarcal)
Kiváló aszús évjárat, amely hosszú ideig érlelhető, koncentrált aszúk elkészítését tette lehetővé Tokajban. Nagyszerű egyensúly és szép sav jellemző erre a borra is. A Galambos- és a Terézia-dűlők termése, 85% hárslevelű és 15% furmint felhasználásával/házasításával. 207 g/l cukortartalom mellett közel 8 g/l sav. Illatában fás fűszeres jegyek, citrusos gyümölcsökkel egészülnek ki. Ízében fellelhetőek a kandírozott, trópusi gyümölcsök, melyet lecsengésében törökméz és édes mandarin jegyek kísérnek.
Debrecen Város Bora cím korábbi győztesei – borászatok és borok, kronológiai sorrendben:
2015
– Szent Tamás, Mád 2013
– St. Andrea, Áldás 2012
2016
Szőke Mátyás, Paskomi Chardonnay (2013)
Bolyki János, Cabernet Franc (2013)
2017
Szászi Endre, Szent-György hegyi Olaszrizling (2015)
Centurio Szőlőbirtok, Összetett (2015)
Tokaj-Hétszőlő, Furmint Selection (2012)
Bodri Pincészet, Gurovica Kékfrankos (2013)
2018
Carpinus Borászat, Tokaji Hárslevelű (2016)
Petrény Pincészet, Borgundi Egri Bikavér (2012)
Balla Géza Pincészet, Clarus száraz mustos fehér pezsgője (2015)
2019
Demetervin Pincészet, Délceg (2017)
Vida Péter, Ölelés (2016)
Sauska, Brut pezsgő
2020
Mátrai Rajna Rizling 2018, Szőke Mátyás és Zoltán Pincészet (fehér klasszikus kategória)
Szekszárdi Cabernet Franc classic 2017, Mészáros Borház (vörös klasszikus kategória)
Szekszárdi Pinot noir Rosé 2019, Takler Borbirtok (rozé klasszikus kategória)
Mátrai Paskomi Chardonnay 2018, Szőke Mátyás és Zoltán Pincészet (fehér prémium kategória)
Villányi Franc 2017, Koch Borház, VinArt Pincészet (vörös prémium kategória)
Intuition No1. Zéta édes szamorodni 2008, Holdvölgy Pincészet (desszert bor kategória)
Tokaji Furmint Pezsgő Extra Brut 2016, Gróf Dégenfeld Szőlőbirtok (pezsgő kategória)
2021
Nivegy-völgy Bio Olaszrizling 2019, Dobosi Pincészet (fehér klasszikus kategória)
Syrah Rosé 2020, Mészáros Borház és Pince (rozé klasszikus kategória)
Egri Bikavér Classicus 2016, Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok (vörös klasszikus kategória)
Meditation Tokaji furmint 2019 Király-dűlő, Holdvölgy Pincészet (fehér prémium kategória)
Vintage 2017, Vesztergombi Pincészet (vörös prémium kategória)
Tokaji Aszú 5 puttonyos, 2016, Gróf Degenfeld Szőlőbirtok (desszert bor kategória)
Tokaji Furmint Pezsgő Extra Brut 2017, Gróf Degenfeld Szőlőbirtok (pezsgő kategória)
